יריד היין

המשתתפים ביריד - הרשימה טרם עודכנה ליריד של 2016


 יקב 3 גפנים
על היקב:
נוסד: בשנת 2003
מיסדים: עינת ויוסי בן ברק
מיקום: נחלת בן ברק ברמות נפתלי
היקף ייצור: כ 5,000 בקבוקים לשנה.
כרמים: בעמק קדש, עיקרי, "כרם מס" גובהו 530 מ', "כרם שזיף" ו"כרם הנחלה" הנמצא מול היקב.
זנים: ויונייה (לבן), ברברה, פטי ורדו, ק. פרנק וק. סוביניון ב"כרם מס" מדלו ב"שזיף" מלבק ב"כרם הנחלה" צמוד ליקב.
יינות: זניים-ויונייה, ברברה, מלבק, סירה וכן ממסך המבוסס על ק.סוביניון ועוד 4-5 זנים.
יישון:אדומים בין 24-12 חודשים, לבן כ 3חדשים.
ביקור ביקב: סיור, הסברים וטעימות,לפרטיים ללא תשלום. כל ימות השבוע, רצוי בתאום מראש עם יוסי-052-2660933
לפרטים: 052-2660933  ybbarak@gmail.com


 יקב אדיר
על היקב: "יינות אדיר מיוצרים בתשומת לב מרבית המבוססת על ארבעה עשורים של ניסיון חקלאי רב, מומחיות בייצור יינות ומחויבות לאיכות. עצם היות היקב בבעלות ובהפעלה משפחתית מאפשר לו ליהנות מניסיון חקלאי מצטבר ומהיכרות מעמיקה עם האדמה. כל תהליכי היצור מוגדרים ומבוקרים על פי הסטנדרטים המקצועיים המחמירים ביותר. עם הקפדה מרבית לאורך כלל שלבי העשייה, כל בקבוק מהווה ביטוי למחויבות של יקב מתמחה המשלב נגיעה אישית. יינות אדיר מיוצרים מענבים הנהנים משילוב מיטבי של אדמות איכותיות ותנאי מזג אויר אופטימאליים"
ביקור ביקב: "חוויה קולינארית של גבינות ויין במרומי הגליל"
"יקב אדיר וחלב אדיר מזמינים אתכם ליהנות מהטעמים הייחודיים של היינות וגבינות האיכות המופקים במקום ומגיעים ישר מהיקב ומהמחלבה אל מול נוף כרמים משכר.
המקום כשר למהדרין- סגור בשבתות וחגים
אנו מציעים לכם סיור וטעימות יין גבינות וגלידה המיוצרים במקום
ארוחות בוקר/צהריים מגוונות אל מול נוף כרמים משכר
סדנת יין/סדנת גבינות
סיור בכרמים וביקב
שעות הפתיחה:
א-ה: 09:00-17:00
ביום ו': 09:00-14:00
לפרטים: להזמנות לקבוצות:
עדי בר-גולן-מנהלת מרכז מבקרים
adiadirw@gmail.com
052-4729468
להזמנות לבודדים: 04-6991039
www.adir-winery.co.il
www.adir-visit.co.il

 יקב אור הגנוז
על היקב: יקב אור הגנוז הוקם בשנת 2005 על ידי חברי הישוב מתוך אמונה ואהבת הזולת.
ביקור ביקב: מרכז המבקרים אשר עוצב במיוחד כדי להעניק הרגשה נעימה לכל דכפין, נותן תחושה של הליכה בתוך ציור. במרכז המבקרים תזכו לטעימות מיינות האיכות של היקב שמלוות בהרגשה רוחנית מלטפת עם סיומת של אהבה. פתוח בכל ימי שביל היין בין השעות 08:30-19:00 וביום שישי עד 14:00
לפרטים: 052-7655053 04-6990836

 יקב אורטל
על היקב: בצפון הגולן מגדלים ומטפחים כורמי אורטל את כרם אורטל.
הכרם נטוע למרגלות הר שיפון,מקום בו אהבת האדמה ומתנת הטבע,אקלים קר ואדמת בזלת מטיבים עם הגפן ומניבים ענבי יין איכותיים-סוד טעמם של היינות.
יקב אורטל החל את דרכו בשנת 2009,החיבור בין איכות הכרמים ,הידע והניסיון עם החלום האישי של אילן זעפרני,יינן היקב הולידו את היקב ובהמשך את מרכז המבקרים.
ביקור ביקב: מרכז המבקרים של היקב ממוקם בנקודת תצפית המשקיפה אל הנוף המרהיב של הגולן,אל כרמי היין ומטעי התפוח המקיפים את קיבוץ אורטל.
במקום חנות יין, בנוסף ניתן לערוך סיורים,טעימות,סדנאות יינן ואירועים.
ימים א'-ג'- בתאום מראש בלבד בין 10:00-16:00
ימים ד'-ש'- פתוח כל יום בין 10:00-16:00
* קבוצות וסוכנים -יש לתאם מראש בכל ימות השבוע
לפרטים: שרון 052-5612235   sharoneiflah@gmail.com

 יקב אסף
על היקב: יקב אסף נוסד בשנת 2004 ע"י אסף והדסה קדם. זהו יקב משפחתי המייצר כ- 38 אלף בקבוקים בשנה.
אסף קדם החל את דרכו כיינן בשנת 1998 ומאז צבר ניסיון רב בעשייה ובלימודים אקדמאיים בתחום.
ייצור היין נעשה מתוך אהבה ומקצועיות – וזהו סוד קסמם של יינות אסף.
החוט המקשר בין טיפוח הכרמים, מיקומינו הגיאוגרפי ומעל לכל – אהבת היצירה, מאפשר לנו ייצור יינות ייחודיים בעלי ריחות וטעמים נפלאים.
כרמי היקב גדלים באזור המושבה בגובה 890 - 500 מטר מעל פני הים.
הכרמים כולם מטופלים משנת 1995 במקצועיות רבה בידי אסף. בתקופת הבציר נרתמת כל משפחת קדם לעבודה.
ביקור ביקב: לפני כשנה וחצי עבר היקב למקומו החדש. "כפר יין" הכולל את היקב ומרכז מבקרים יפהפה בו חדר טעימות, בית קפה -AdiKa , וחדר פרטי. ב AdiKa מוגשות ארוחות בוקר עשירות, מאפים מתוקים קפה נהדר. הכל מכינים במקום , הכל איכותי וטרי.
מרכז המבקרים ממוקם במבנה היסטורי עתיק, אותו שיפצנו ושחזרנו תוך שמירה על מראהו האותנטי והמיוחד.
ביקב מרכז מבקרים בו אפשר לטעום ולרכוש את יינות אסף. בנוסף מתקיימים סיורים מודרכים המספרים על היקב, המשפחה ותהליך עשיית היין.
שעות וימי פעילות היקב:
שני – חמישי: 10:00 – 17:00
שישי: 10:00 – 16:00
שבת: 10:00 – 18:00
ראשון: סגור
לפרטים: נמצאים על כביש 91, מול הפניה לנחל הגילבון. WAZE : יקב אסף / ASSAF WINERY
טלפונים: אורן: 0547790494 אסף: 0544779722 הדסה: 0544774667

 יקב בזלת הגולן
על היקב: אדמת הבזלת הפוריה והעשירה, תנאי האקלים המיוחדים לאזור ותהליכי ייצור טבעיים וקפדניים, הם סוד קסמו של המקום. היקב שוכן בסמוך לחורשה ולמקור נביעת מים ומשקיף על הכנרת. בשנת 1998 לאחר שנים של יצור יין ביתי, הרחיב יואב לוי את העשייה והיה ליקב בוטיק. את הסיוע והייעוץ ההתחלתי קיבלו מהקולגות של יקבי רמת הגולן, ומהיינן פיטר סילברברג, אמריקאי שלימד אותו את רזי המקצוע. ליקב בזלת הגולן שני יקבים הוותיק מבין השניים ממוקם בכניסה למושבה קדמת צבי ובמקום זה מייצרים קברנה סוביניון מהענבים בגבוה של כ- 500 מ' לסדרה הרגילה של היקב סידרת הברונזה (מרכז המבקרים באתר זה נסגר והפך לצימר ייחודי ומפנק כמובן בצמוד למרתף חביות). היקב החדש נמצא בצומת ווסט בצפון רמת הגולן ובמקום זה נפתחה חנות שמוכרת את יינות היקב ואת רוב היינות של היקבים מרמת הגולן. באתר זה נמצא גם יקב שבו מייצרים יין מענבים שגדלים בצפון רמת הגולן.
ביקור ביקב: מרכז המבקרים פתוח בימי א-ו בשעות: 09:00 - 15:00. סיורים מודרכים וטעימות - בתשלום.
לפרטים: טל': 04-6965010 פקס: 04-6965020יואב לוי: 050-8485010   www.bazelet-hagolan.co.il

 יקב ברניקי
על היקב: יקב ברניקי שוכן במרתפו של בנין, בנוי בזלת שנבנה ב 1929 בסמוך לקבר הרמב"ם, במימוניה בטבריה. שמו של היקב נגזר משמה של הנסיכה ברניקי שחורבות ארמונה ניראים מרחוק מהיקב, על ראש הר ברניקי, הנושא את שמה.
לפרטים: טל: 050-7605126   facebook.com/BereniceWinery

 יקב ברעם
על היקב: יקב ברעם קולט ענבים אך ורק מהכרמים שלו. 3 כרמים קטנים, 3-4 דונם וכל אחד עם אופיו שלו.
כרם "סמדר" הוותיק נמצא בינות המטעים שלנו אשר בגוש המזרחי. כרם זה ניטע בשנת 2004 עם הקמת היקב ועם התובנה שיין טוב ניתן לעשות רק אם אתה מגדל את הענבים שלך בעצמך.
הזנים – קברנה סוביניון ומרלו.
כרם "שניר" ממוקם צפונית לקבוץ ברעם וצופה ממש אל האח הגדול יקב "הרי גליל". כרם זה ניטע בשנת 2005.
במדרון טרשי, מלא אבנים הפונה לכיוון צפון מערב. הזנים – קברנה סוביניון, מרלו וסירה.
מכרם זה אנו מפיקים את יין הפרימיום שלנו "יער ברעם"
כרם "כרמל" - שמו של כרם זה בא לו היות וניטע בשנת השריפה הגדולה בכרמל 2010 כך שעדיין אינו מניב.
הכרם הוא אחיו הקטן של כרם "שניר" ונמצא ממש בסמוך אליו.
הזנים בכרם זה – קברנה סוביניון, סירה ופטי-וורדו.
יקב ברעם אכן מייצר 6000 בקבוק לשנה.
היינות שלנו, המשווקים היום:
קברנה סוביניון, מרלו, סירה, "מעין הנרקיסים" בלנד המורכב קברנה, מרלו וסירה "יער ברעם" בלנד של 2/3 קברנה ו 1/3 מרלו, רוזה.
לפרטים: קיבוץ ברעם,  טלפון: 052-8313208,  דוא"ל: dror@baram.org.il

 יקב ג'וליה
על היקב: יקב ג'וליה הוקם ב 2012 ע"י משפחת עראף וממוקם באחד הכפרים הציוריים ביותר בגליל, כפר מעליא,הצמוד למבצר המונפורט ונחל קורן.
היקב מייצר כ 4000 בקבוקים בשנה מענבים שגודלו בבעל מוחלט ללא השקיה פרט למי הגשמים בכרמים שבבעלות המשפחה שמספקים את רוב הענבים ליקב.
יינות יקב ג'וליה מתיישנים בחביות עץ צרפתי וגם אמריקאי לתקופה בין 12-18 חודשים עד לבקבוק.
לאחר מכן היין נשמר בבקבוקים לתקופה מינימלית של 3 חודשים עד לשיווקו.
ביקור ביקב: ימים שישי ושבת בין 10:00 – 18:00 בתיאום מראש.
ימי ראשון: אופציונלי בתיאום מראש בין 10:00 – 15:00
לפרטים: ענאן: 050-3012955 , ג'ורג': 054-5656281 , ביקב: 04-9975401   www.Juliawinery.com  Julia.winery@gmail.com

 יקב גלילאו
על היקב: בקיבוץ דן שבצפון עמק החולה, בפינת חמד שלווה על יד פלג של נחל הדן נמצא יקב גלילאו. היקב הינו יקב בוטיק משפחתי שהוקם ע"י גיל הרשקוביץ ובני משפחתו, ופועל החל משנת 2004. היקב מייצר בכל שנה כ- 3,800 בקבוקי יין מסוגים שונים.
היינן גיל הרשקוביץ מקפיד לייצר כמויות קטנות של יין על מנת להבטיח טיפול אישי ומוקפד לכל בקבוק, וכך לשמר את איכות היין.
יינות היקב מיוצרים בשיטות מסורתיות מענבי מושב כרם בן זמרה, וזכו בפרסים שונים בתחרויות יין.
היקב אף הוכתר בתחרות טרה וינו כיקב הבוטיק המצטיין (מבין היקבים המייצרים עד 10,000 בקבוקים בשנה).
היין אינו כשר.
ביקור ביקב: נשמח לארח אתכם בתאום טלפוני לביקור ביקב שבקיבוץ דן
לפרטים: גיל הרשקוביץ : 050-5353974  gali@kdan.co.il

 יקב גשם
על היקב: יקב גשם החל את דרכו בשנת 2005 כיקב גראז' שייצר שלושה חביות מענבים שנרכשו מכורמים בכרם בן זמרה, ובשנת 2006 נטענו כרם בן 60 דונם במושב דלתון. בתחילה מכרנו את היין שלנו לחברים וליקבים אחרים, ובשנת 2013 יצאנו לדרך עצמאית. כיום היקב מייצר 13,000-16,000 בקבוקים בשנה, כולם מכרמנו היחידני.
לפרטים:

 יקב דלתון
על היקב: יקב דלתון הינו יקב משפחתי בבעלות משפחת הרוני, אשר נוסד בשנת 1995 ומציין השנה 20 להיווסדו.
היקב ממוקם במרום הגליל ונמנה על היקבים המובילים בישראל.
יקב דלתון מייצר את יינותיו מכרמים בגליל העליון, הנמצאים בבעלותו (Estate Winery).
לאחר שבשנים האחרונות השקיע היקב משאבים רבים בטיפוח כרמיו הם כיום מהטובים ביותר בארץ.
שילוב הכרמים והענבים האיכותיים עם הטרוואר, הנמנה על אחד מהאזורים הטובים בישראל לגידול גפנים, לצד ייצור היין במתקני היקב המודרנים והחדשניים – מוביל לתוצאה של היצע יינות משובחים, אשר זוכים בשנים האחרונות להערכה הולכת וגדלה.
לאחרונה מונה ליינן היקב גיא אשל, בוגר ייננות באוניברסיטה קליפורניה - דייויס.
ביקור ביקב: מידי יום מתקיימים סיורים ביקב, במהלכם יתרשמו המבקרים מאולם החביות ואולם הבקבוק, וכן ממכלי התסיסה, כאשר הכל בליווי מדריך מקצועי. בסוף הסיור ניתן לטעום ממגוון יינות היקב.
משך הסיור והטעימות הינו כשעה, בעלות של 20 ₪ לאדם.
יש לתאם סיורים מראש !
לפרטים: יקב דלתון – פארק תעשיה דלתון, מרום הגליל
ימים א'–ה' 10:00-17:00, ימי שישי וערבי חג 10:00-15:00
טלפון : 04-9527101   www.dalton-winery.com   merkaz@daltonwinery.com

 יקב הרי גליל
על היקב: יקב הרי גליל, ממוקם בפסגות הגליל העליון. הנוף הפראי עוצר הנשימה, הדרכים המפותלות והכרמים הניבטים מכל עבר, עוטפים את המבנה הייחודי. היקב נהנה מקהל אוהדים הולך וגדל, בזכות יינות האיכות אשר זוכים מידי שנה בתחרויות יין.
ביקור ביקב: א’-ה’ 09:00-17:00 , ו 09:00-16:00 , בערבי חג פתוח עד 14:00 , שבת וחג סגור. כשר, מתאים לנכים.
לפרטים: 04-6868748 , פקס : ,04-6868506  www.galilmountain.co.il

 יקב טרה נובה
על היקב: יקב טרה נובה, מושב כנף
אדמה חדשה – הוא פרוש שמו של יקב "טרה נובה". ביקב מיוצרים ארבעה סוגי יין: טרה-נובה קברנה סוביניון, טרה-נובה סירה, טרה-נובה מרלו וטרה-נובה בראשית. היקב הוקם בשנת 2006 על ידי ארבעה שותפים: אילן אפרים, אילן מטלון, גיל שרון שהוא היינן ואדריאן וינסיחר. חזונם הוא לפתח את עולם היין המופלא ולהגדיל את המודעות לשתיית יין בישראל, לשם כך הם מקפידים לייצר יין איכותי במחיר סביר.
ביקור ביקב: ביקב מתקיימות סדנאות וסיורים. הסיורים והטעימות ללא תשלום.
לפרטים: לפרטים ותיאום ביקור מראש: 050-8184449 / 04-6737022 www.teranova-winery.co.il

 יקב יפתחאל
על היקב: יקב יפתחאל, נוסד בשנת 1999 על ידי צביקה, דור שני למשפחת כוורנים וכורם ותיק. הכרמים הראשונים נטעו לפני כעשרים שנה בגבעות אלון הגליל, על אדמות הגיר האווריריות. ההתחלה היתה עם ענבי קברנה סוביניון ומרלו וברבות השנים נוספו זנים יחודיים ונדירים: פטיט סירה, סנג'בזה ושיראז שנהנים מטרואר מותאם. יקב יפתחאל הוא מהיקבים הבודדים בארץ המייצר יינות שכולם על טהרת הענבים המקומיים שמטופחים ע''י בעל היקב בקפדנות ובאהבה. היקב מייצר כ-10,000 בקבוקים בשנה. מתבצעת בו בקרה אופטימלית על איכות הענבים והיינות. בקרה זו מתאפשרת לאור גודלו של היקב, עבודת הכורם המקצועית, הכבוד שרוחש לאדמה וקירבתם הגיאוגרפית של הכרמים ליקב. היינות מיוצרים בהדרכתו ובפיקוחו של היינן קובי טוך, מייסדו של יקב הבוטיק הראשון ''הר מירון'
ביקור ביקב: ו' 10:00-14:00 , שבתות 10:00-17:00 בתאום מראש
"לטעימות וקניית יין ודבש" בשעות אילו ולמטרה זו, אין צורך לתאם מראש הגעה.
לביקור בימות השבוע האחרים ולסיורים ביקב ובכרם יש לתאם מראש עם צביקה 052-2824644.
לפרטים: צביקה 052-2824644  www.yfw.co.il

 יקב כישור
על היקב: כרם כישור שוכן בכישורית, על רכס הרי הגליל המערבי העליון, משקיף אל הים ונושם אוויר פסגות.
בשלהי קיץ 2007 נטענו את הגפנים הראשונות, ועם השנים גדלנו והתרחבנו וכיום משתרע הכרם על פני 80 דונם.
הכרם פרוש בגובה 500 מ' מעל פני הים, בתנאי אקלים ייחודיים, המאופיינים בהפרשי טמפרטורות גבוהים בין היום לליל, אשר בשילוב הקרקע הסלעית שבאדמת הטרה רוסה, מהווים סביבה אידיאלית להבשלה ארוכה ואיטית של הענבים, ומעניקים ליין את צבעו, ריחו וטעמו המיוחד.
אנו מגדלים מגוון זני ענבים: אדומים: קברנה סוביניון, קברנה פראנק, פטיט ורדו, מרלו, סירה, גרנאש ומורבד. לבנים: סוביניון בלאן, ויונייה, ריזלינג לבן.
בקיץ 2010 בצרנו לראשונה את הענבים וחנכנו את היקב.
כיום אנו משווקים 2 סדרות יין: סדרת כרם כישור: כישור לבן יבש, כישור רוזה וכישור אדום, וסדרת savant: אדום, ויונייה, ריזלינג.
יין כישור כשר.
ביקור ביקב: בימים אלה אנו מקימים מרכז מבקרים חדש, אשר ישקיף על כרם הענבים והחורש הגלילי הטבעי הסובב אותנו. המבקרים יוכלו לסייר ביקב בין חביות עץ האלון, ללמוד אודות תהליך הפקת היין, לצפות בסרט אודות כישורית, וכמובן לטעום מסוגיו השונים של יין כישור. מרכז המבקרים צפוי להיפתח לקהל בשנת במחצית 2014.
לפרטים: יאיר אונא 052-8701279   www.kishor-winery.co.il

 יקבי כרמל
על היקב: ביקבי כרמל מתקיים שילוב מרתק בין עולם חדש לישן, בין מסורת לחדשנות. מורשת גידול הענבים ויצור יין למעלה מ-125 שנה, מאז הוקמו היקבים ביוזמתו ותמיכתו של הברון אדמונד דה רוטשילד, בעליו של שאטו לאפיט המפורסם בבורדו, לצד כרמים ושיטות ייצור מודרניות מאפשרות לנו להביא לידי ביטוי את מלא פוטנציאל האיכות של היין, מהכרם עד הבקבוק. חלק מרכזי מיינות האיכות של יקבי כרמל מופק מענבים הגדלים באזור הגליל העליון ונקלטים לאחר הבציר ביקב קאיומי אשר בפארק התעשיות דלתון.
ביקור ביקב: מרכז חוויתי המשלב סיורים, סדנאות וטעימות יין ביקב ההיסטורי, הפותח שעריו ומציג את הסיפור המרתק מראשית תעשיית היין בישראל ועד העולם החדש של היין כיום.  הסיורים ביקב נערכים בתיאום מראש בלבד ובימים א'-ו'
לפרטים: מרכז תרבות היין טל. 04-6391788  wineculture@carmelwines.co.il

 יקב לואיז
על היקב: יקב בוטיק השוכן במושב שדה יעקב שבעמק יזרעאל.
היקב הוקם בשנת 2010 ע"י משפחת נדיב. ביקב מייצרים יינות מענבים מובחרים הגדלים באזורים שונים בארץ, חלקם אורגניים.
רוב היינות האדומים מיושנים לפחות 18 חודש בחביות עץ אלון צרפתי.
היקב כשר.
ביקור ביקב: לפרטים ותיאום ביקור
לפרטים: 052-8699877 אלי נדיב

 יקב לוריא
על היקב: בלב הגליל העליון במדרונות המערביים שלמרגלות הר מירון בגובה של 840 עד 890 מטר, נטע יוסף סיידא, נצר למשפחת חקלאים, את כרמי הענבים של יקב Lueria הפרושים על כ-180 דונם. ייחודו של כרם יוסף מתבטא בשילוב נדיר של שכבות אדמת בזלת, טרה רוסה וגיר בחלקה אחת. מבנה האדמה בכרם, גובהו הרב, הקרקע המנוקזת, האקלים הייחודי באזור,שיטות ההשקייה בטכנולוגיה מתקדמת, דישון אורגני (קומפוסט מייצור עצמי), יוצרים תנאים מצויינים לגידול ענבי יין איכותיים. יוסף סיידא מקדיש את מלוא עמלו בכל יום בכדי למצות את המיטב מהכרם, יקבים רבים מבקשים לבצור את ענבי היין מכרם יוסף, להשלמת סדרות האיכותיות והיוקרתיות. איכות הענבים בכרם יוסף ידועה ובכל שנה יינות המיוצרים מענבי הכרם זוכים לשבחים ופרסים.
ביקור ביקב: מרכז מבקרים בתאום מראש.
לפרטים: גידי 052-5254570

 יקב מיטב
על היקב: יקב מיטב הינו יקב בוטיק איכותי המגדל כרמים על אדמת פלטו בזלתית באזור כרם בן זמרה, שהוכח כי הינה הינו אזור גידול מהטובים בארץ. היקב מייצר כמות מצומצמת של יינות אדומים בלבד מהזנים קברנה סוביניון, מרלו ושיראז. היקב כשר, ללא חשש טבל ושביעית.
ביקור ביקב: סיורים, טעימות והזמנות בתיאום מראש
לפרטים: 052-6330992

 יקב מייסטר
על היקב: יקב מייסטר הינו יקב בוטיק, אשר נמצא בתוך מערה טבעית עתיקה. בהגעתכם אל היקב תגיעו אל גבעה יפיפייה, גבעת אורן, הנמצאת בקרבת צומת מחניים.
בגבעה גתות עתיקות ששימשו שנים אחורה להפקת היין.
ביקב מופק יין איכותי מאז שנת 2002. היין מופק מהכרמים הנמצאים בגבעה.
בגבעה שישה זני ענבים אדומים: קברנה סוביניון, מרלו, סירה, קברנה פרנק, פטיט סירה ופטיט ורדו, מהם מופקים ארבעה סוגי יינות: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז ובלנד.
בנוסף בגבעה תיהנו משמן זית כתית ישראלי מעולה, המופק מעצי הזיתים הנמצאים בגבעה.
השמן זוכה לתשבחות רבות ופידבקים חיוביים.
לצד המערה ישנו מאגר מי גשמים גדול שבמימיו אנו משתמשים להשקיית עצי הגבעה בשנים שחונות.
ביקור ביקב: בגבעה אנו עורכים סיורי טעימות הכוללים: טעימות יין, ליקרים, שמן הזית המקומי ותוצרי הגבעה השונים, בליווי סיפורים מרתקים והיסטוריית המקום, אנו נשאבים לחוויה מלאה בחושים וטעמים.
הגבעה פתוחה לאורחינו בכל ימות השבוע החל מתשע בבוקר ועד שהשמש שוקעת..
מחכים לראותכם, משפ' יקב מייסטר גבעת אורן.
לפרטים: 050-7190691, 054913528, yekevmeister@walla.com

 יקב מעין כורזים
על היקב: יקב מעין כורזים, החל את דרכו בשנת 1985, עם פתיחת שיכר/יין רימונים בברית הראשונה בכורזים. את היין הכין הסבא שהביא ידע ממזרח אירופה ויצר בארץ יינות, שיכרים וליקרים, החל משנת 1933. הידע של הסב הועבר לאב וביחד עם לימוד וניסיון שנרכשו במהלך השנים, מיוצרים כיום השיכרים והליקרים, במשק משפחת מעין בכורזים. כל המוצרים מופקים אך ורק מחומרים טבעיים שנבחרו בקפידה. הפירות והצמחים ללא ריסוסים ונקיים מחומרי הדברה, רובם מהמשק הפרטי של משפחת מעין.
הפירות נקטפים ונכנסים לתהליך המיצוי והייצור עוד באותו יום, תוך מס' שעות. פרט חשוב המבטיח שמירה של הטעמים ושל הריחות. אין תוספות של חומרים משמרים ואין חומרי צבע, טעם וריח. "הכל מהטבע כולל הצבע" כפי שרשום על התוויות.
אחוזי האלכוהול, גבוהים יחסית למקובל בתחום זה בארץ ודומים יותר למקובל בצרפת. לכל מוצר נקבע אחוז אלכוהול מרבי ואופטימאלי המאפשר גם את שמירת הטעם והריח של פרי המרכיב העיקרי. הטעמים והריחות של הפירות משתנים בהתאם לתהליך הייצור. בהפקת חלק מהליקרים, מתבצע תהליך של תסיסה דומה לתהליך ייצור יין ולכן טעמם וריחם מזכירים לעתים גם שיכר או יין. לחלק נוספו צמחי תבלין שהמרכיבים והכמויות שלהם מזעריים, פרי ניסיון של שנים. כמובן שהרכבם שמור והוא חלק מסוד המוצר. הקפדה על איכויות הפרי והצמחים והקפדה על בית גידולם, ביחד עם השקעה רבה ומיוחדת בתהליך הייצור, הניבו את מגוון המוצרים האיכותי, הייחודי והמיוחד.
ביקור ביקב: בתיאום מראש
לפרטים: דוד מעין 0522-669777   maayankorazim@gmail.com

 יקב נחל חרמון
על היקב: היקב הינו יקב בוטיק אשר הוקם על ידי מישל אלחרר ב 2003 וממוקם בשאר ישוב בגליל העליון.
מיוצרים בו יינות אדומים יבשים מזנים שונים וכן בלנדים, כאשר כל הענבים מובאים מכרמים מובחרים מהגליל העליון.
היין עצמו מיושן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות לפחות 24 חודש, והיינות זכו במספר פרסים כאות על איכות היין
ביקור ביקב: במקום מרכז מבקרים חדש ומאוד ייחודי שבו מתקיימת טעימה ומכירה
לפרטים: מישל אלחרר טל :050-5369796 Elamichel1@gmail.com

 יקב סקוריה
על היקב: יקב סקוריה הוא יקב בוטיק הממוקם במושב כנף על הכביש העולה מצומת מעלה גמלא לגולן.
היקב נוסד ב- 2008, והחל דרכו בייצור כמויות קטנות של יין לצריכה עצמית. כיום היקב מייצר כ- 4000 בקבוקים בשנה מזן קברנה סוביניון וסירה.
ענבי היקב מגיעים מהכרם הממוקם בתל פארס. תהליכי הייצור ביקב קפדניים מאוד ומלווים כל העת בבקרה ובבדיקות במעבדה הסמוכה ליקב.
יינות היקב מתיישנים 12 חודשים בחביות עץ אלון מתוצרת צרפת, חלקן חדשות וחלקן משומשות.
ביקור ביקב: ניתן לבקר ביקב, בתיאום מראש. אנו מארחים גם קבוצות ומקיימים סיורים בכרמים, במקומות ייחודיים בגולן וביקב עצמו.
לפרטים: עופר, 050-2277404

 יקב רמת הגולן
על היקב: סיפורו של היקב מתחיל באמצע שנות ה- 70, בעקבות ביקורם של מומחים בעלי שם מקליפורניה שבחנו את תנאי הגידול ברמת הגולן והתאמתם לגידול ענבי יין. המומחים קבעו שהצירוף המיוחד של אקלים קר, גובה פני הקרקע וייחודה של אדמת הבזלת ברמת הגולן, יוצרים תנאים אופטימליים לגידול ענבי יין איכותיים. ישובי רמת הגולן שוכנעו לנטוע כרמים והשאר - היסטוריה.
ביקור ביקב: סיורים מודרכים לקבוצות ויחידים, בהם ניתן לצפות בתהליך יצור היין, לטעום ממגוון יינות היקב המפורסמים בארץ ובעולם ואף לקנות מיינות היקב, אביזרי יין ומזכרות. בתיאום מראש ימי א'-ו' וערבי חג. שבתות, חגי ישראל וימי זיכרון סגור. הסיורים בתשלום כולל שי.
לפרטים: 04-6968435/409  www.golanwines.co.il

 יקב שדות
על היקב: יקב שדות הוקם ב- 2012 בלב הכרמים מול נוף העמק והרי הכרמל במשק משפחת לוי בשדה יעקב.
היקב מייצר יינות איכות לבנים ואדומים מענבי הכרם המשפחתי שניטע ב- 2009.
היקב מציע שילוב ייחודי בנוף ייקבי הבוטיק, אשר נמצא בפריחה עצומה בשנים האחרונות.
למרות המספר הקטן, יחסית, של הבקבוקים שמייצר היקב, כל היינות של יקב "שדות" כשרים.
בנוסף מדובר באחד היקבים הבודדים בישראל שמוגדר כ-Estate Winery, כשהמשמעות היא שכל היין
המופק ביקב מקורו בענבים אשר גודלו בכרמים הסובבים את היקב ושייכים לו.
ביקור ביקב: טלפון: 0528-446228
לפרטים: roi@sadot-winery.com

 יקב שטרן
על היקב: יקב שטרן, בקיבוץ תובל, הוקם בשנת 2004 ע"י ג'וני, המייצר יינות אדומים מענבים הנבצרים בכרמים איכותיים ברמת הגולן (קדמת צבי) ובגליל העליון (רמות נפתלי, ספסופה ותובל). הבלנדים "רותם" ,"יונתן" ו "פלג" כבר הפכו לשם דבר בקרב קהל אוהבי יינות שטרן . לצידם עומדים באיכויות דומות היינות הזניים: קברנה סוביניון רזרב , קברנה סוביניון וקברנה פרנק וסוביניון בלאן. היקב זכה במדליות והוקרה בשתי תחרויות יין בארץ. בבציר 2013 נבצרו ענבים להפקת כ-23000 בקבוקים.
ביקור ביקב: היקב פתוח בימי שישי ושבת לביקורים הכוללים הסבר, סיור וטעימות (כדאי לתאם מראש ). ביתר הימים יש לתאם את הביקור בטלפון
לפרטים: ג'וני שטרן 054-3034361

 יקב תבור
על היקב: יקב תבור יושב לו כבר שנים למרגלות הר תבור, מקום בו סוגי אדמה פורייה, רוח טובה, כרמים ואנשים שמכינים יין מצוין.
יין שמצליח לשמר את הארומה הטבעית של הענבים, יין שמתאים למצב רוח שלך, לרגע מיוחד, לפתיחות וחמימות בין אנשים, מה שתמיד חיפשת ביין טוב.
מרכז המבקרים של יקב תבור מזמין אתכם להגיע אל ההר, להיכנס למרכז המבקרים וליהנות מאירועי יין מקסימים.
במהלך השנה, היקב מציע סיורים למבוגרים .
הסיור כולל:
הסבר על התהליך הקפדני של גידול ענבי היקב, הסבר על תהליכי הייצור, החל במכלי התסיסה, עובר בחביות היישון ובמרתף היינות וכלה בתהליך הסינון והבקבוק.
טעימת יינות היקב וקבלת הסבר מקיף על "טקס" טעימת היין .
המלצה על אופן הגשת היין, אחסון הבקבוקים, חליצת הפקק, אוורור, בחירת הכוסות המתאימות ואופן אחיזתן. ביקור בחנות היקב, בה אפשר לרכוש את יינות הבית, וכן אביזרים נלווים, כגון כוסות יין, חולצי פקקים, ועוד. נוסף על יינות ניתן לרכוש בחנות שמן זית איכותי, שהופק מזיתים מובחרים הגדלים בכפר.
בנוסף, פועלת במקום גם חנות היקב המציעה טעימות יין והסברים ורכישת יינות במחירים אטרקטיביים.
ביקור ביקב: צריך לתאם מראש את כל הסיורים ביקב.
עלות משתתף מבוגר 19 ₪
שעות פעילות מרכז המבקרים א-ה 9:00-17:00 ו 9:00-16:00, שבת סגור
מרכז המבקרים סגור לרגל שיפוצים החל מ 8.5
לפרטים: 04-6760444  www.twc.co .il  shop@twc.co.il

 פתפותים - לחמים ומאפים מקמח כוסמין, קיבוץ כפר הנשיא
על המאפיה: על המאפייה: בלב הגליל, בין עצים ירוקים, הקמנו מאפייה נשית וייחודית המתמחה בייצור לחמים ומאפים מקמח כוסמין. הכוסמין הוא דגן קדום הידוע בסגולותיו הבריאותיות - הוא מופחת גלוטן, מלא בסיבים תזונתיים ומסייע לשמור על רמות שומנים וסוכרים מאוזנות בגוף. הוא טוב לסובלים מבעיות אלרגיה, עיכול, קנדידה, סכרת ומיגרנות. בפתפותים אנו אופות באהבה,בשמחה ובהשתוללות מרובה מגוון לחמי בריאות מכל הסוגים: לחמי מחמצת שאור, לחמניות, בייגלס, פרעצלס, חלות, לחמניות מתוקות ועוד, והכל - מקמח כוסמין בלבד, ללא תוספת קמח חיטה. כל המוצרים נעשים בעבודת יד וללא חומרים משמרים, בשילוב עם המון זרעים, גרעינים, אגוזים ועוד הפתעות.
ביקור במאפייה: פתוח בכל ימות השבוע מ- 7:00 עד 14:00 (שבת סגור). במקום חנות בה ניתן לרכוש את מוצרינו - לחמים, קרקרים, עוגות, עוגיות ומאפים שונים מקמח כוסמין . במקום גם סנדביצ'ים בריאותיים ואיכותיים וקפה לשבת/לקחת.
לפרטים: 04-6914057, 050-7411940  www.mizpe-hayamim.co.il

 מחלבת הנוקד
על המחלבה: מחלבת בוטיק גבינות עיזים כבשים
המגבנה קולטת חלב עיזים וכבשים מובחר כאשר תהליך הכנת הגבינות מתבצע בשיטות מסורתיות ללא חומרים משמרים. במחלבה כעשרה ויותר סוגי גבינות בסגנון צרפתי, איטלקי וספרדי, כולן גבינות קשות בשלות וחצי בשלות עם תוספות מיוחדות. לדוגמא: כמהין, פחם ועוד.
לפרטים: אביבה 052-4633090, אבי 052-4633050  avivatao@walla.com

 הבאר מעדנים
על הבאר מעדנים: הבאר מעדנים הוא מפעל בוטיק המייצר מבחר מוצרים 100% טבעיים, המיוצרים בשיטות מסורתיות וקפדניות. הטעמים אמיתיים והאיכות ללא פשרות!
המוצרים: ממרחים, (עגבניות מיובשות, זיתים, חצילים, חריף אש ועוד) רטבים, (ויניגרט תפוזים, תאנה מפולפלת, סילאן חריף ועוד) ליקרים: (לימונצ'לו , פירות יבשים ועוד) וקונפיטורות (תאנים, חבושים, אגס ביין, פירות יער, תפוח פסיפלורה ועוד).
ביקור: ניתן להשיג את מוצרינו בחנויות מובחרות ברחבי הארץ.
בחנות המפעל: הבאר גלריה, בית וילקומיץ', ראש פינה העתיקה 04-6930020.
במפעל: פארק תעשיות צח"ר 04-6930340.
לפרטים: סיגל 052-6930349  info@thewell.co.il  www.thewell.co.il

 פרסקו
על בית הקליה: פרסקו הינו בית קלייה לקפה אשר הוקם בשנת 2006 מתוך אהבה לקפה ורצון לאפשר לאחרים ליהנות מהמומחיות של בעליה.
בית הקלייה ממוקם באלון הגליל ומתמחה בייצור תערובות קפה ייחודיות של אספרסו, מחומרי גלם משובחים ממדינות מרכז ודרום אמריקה, איי אינדונזיה ואסיה.
על לקוחות החברה נמנים בתי קפה, צרכנים פרטיים ומשתתפי אירועים שבהם מוצב בר הקפה של פרסקו.
בר הקפה מביא את הקפה הטרי לכנסים, אירועי קד"מ, חתונות, ימי הולדת ועוד, במגוון ובאיכות של בית קפה ועם שירות שמוסיף לטעם הטוב.
ביקורים: כתובת: היישוב הישן, אלון הגליל
ביקורים: בימי חול 09.00-16.00 (כדאי לתאם טלפונית).
לפרטים: 04-9860156, אלון 050-5404258, אהובה 050-5959562

 משק אורגני מצפה הימים
על המשק: על שטח של יותר מ-150 דונם משתרעת החווה האורגנית של מצפה הימים, מהמגוונת בעולם. ערוגות פרחים, גינות ירק וצמחי תבלין, בוסתנים ועצי פרי, משק חי, שטחי מרעה, מים מפכים ומחלבה העושה שימוש בחלב אורגני ממרעה חופש, הנחלב מידי יום מעדרי העיזים, הכבשים והפרות הגדלים במקום.
החווה המשמשת כציר מרכזי בתפיסת העולם של מצפה הימים, מספקת תוצרת עונתית טרייה לארוחות המוגשות במסעדה הצמחונית ובמסעדת השף הבשרית מוסקט. תנובת החווה האורגנית מוצעת למכירה בחנות המשק של המלון. ירקות ופירות שנקטפו בבוקרו של יום מותחים עלים בסלסילות הקש הקלועות ודברי מאפה טריים ממלאים את האוויר בניחוח וקסם. ירקות טריים, שמן זית, מבחר גבינות בוטיק תוצרת בית, ריבות, פירות מיובשים עבודת יד, תערובת קפה ייחודית הנטחנת במקום ומבחר דברי מאפה ומיני מתיקה ניתן למצוא בחנות המשק, לצד סבונים המיוצרים בחווה מצמחי מרפא ותבלין - עתירים בארומה משכרת וסגולות ריפוי והרגעה
לפרטים: טלפון: 04-6994555 ,   www.pitputimbakery.com

 משק נעמי
על המשק: מחלבת בוטיק כפרית השוכנת בישוב נטור בגולן ופועלת מתוך אהבה גדולה לטבע ולבעלי החיים שבו, מתוך אמונה בצריכת מוצרי עיזים כדרך הנכונה, הבריאה והזמינה ביותר עבור גוף האדם בכל המדובר במוצרי חלב.
במשק אנו מגדלים במו ידינו עדר עיזים בריאות ויפות כמו אלה הנזכרות בשיר השירים. עדר העזים שלנו, ניזון ממזון טבעי, מים צלולים, אוויר נקי ותנאים בריאים כמו כל הפרות והעיזים בגולן.
ההתמחות שלנו היא בגיבון גבינות בוטיק איכותיות המבוססות על חלב עיזים טרי וטבעי. הגבינות טבעיות, כשרות, ללא חומרים משמרים או מייצבים.
למחלבה מבחר גדול ומגוון של מוצרים הכולל גבינות קשות, גבינות חצי קשות, גבינות עובש ומשקאות יוגורט מרעננים בטעמים שונים.
לפרטים: לקניית גבינות התקשרו 052-4833166   www.mesheknomi.co.il